80%的人，不知道司康？
- 司康是蘇格蘭人的快速麵包 (Quick Bread) 。
- 名字是從蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊被稱為司康之石(Stone of Scone) 的石頭而來。
- 司康(Scone)司康餅又稱英國茶餅、英國鬆餅。
- 早期以“燕麥”做為主要材料，用煎的方式在淺鍋中做烘烤。
- 後期以“麵粉”做為主要材料，用烤的方式在烤箱內做烘烤。
- 口感介於蛋糕和麵包之間。
〖司康主要內容物〗
- 由麵粉、糖、奶油、蛋、鹽、泡打粉所組成。
〖司康如何食用〗
- 用橫切的方式將司康切開成兩半。
- 先塗抹果醬當底，再裹上德文郡奶油。
〖司康保存方法〗
- 冷藏保存｜一週。
- 冷凍保存｜三週。
- 冷藏保存會使司康失去水分口感變乾，還是建議冷凍密封保存。
〖司康回烤方式〗
- 烤箱：180度噴點水回烤，5~8分鐘 。
- 冷凍請先回溫30分鐘或前一日放置冷藏退凍隔日品嚐。
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