義式濃縮的10步驟
1.卸除沖煮把手並放水清潔沖煮頭
2.擦拭沖煮把手
3.磨豆機接粉
4.整平咖啡粉
5.填壓咖啡粉
6.45度角扣上沖煮把手後按壓\沖煮鍵
7.咖啡杯接取義式濃縮
8.卸除把手並放水沖煮頭
9.清除粉餅並擦拭沖煮把手
10.保持檯面整潔
萃取義式濃縮10步驟總結
- 接咖啡粉時要注意咖啡粉重量是否一致
- 填壓過程的力道是否有壓平均
- 接粉後扣上把手的力道不宜過大
- 注意萃取流速時間是否在理想的狀態值內
- 清除粉餅後沖煮把手需保持乾淨狀態
- 最重要的就是檯面一定保持整潔
希望觀看的你，也能沖煮一杯理想的義式濃縮咖啡。
